¡Aquí está el lugar más sucio en la casa!

¡La tabla de picar alimentos es el mayor enemigo de su salud y su familia! Esto se debe a que viven unas 61 597 bacterias por centímetro cuadrado. Eso significa que es 200 veces más sucia que la taza de su inodoro. Y aunque la laves, no la dejas desinfectada.

Un equipo británico de especialistas dirigidos por la Dra. Lisa Ackerley encontró, después de un análisis más detallado, que no importa lo mucho que laves con jabón, permanece ahí las bacterias. Entre los microorganismos más peligrosos está la salmonella, E. coli y Campylobacter (responsable de un número de enfermedades de los huesos). Estas bacterias son responsables de la diarrea, dolores de cabeza, vómitos y dolores de estómago. Por lo tanto, la Dra. Ackerley recomienda cambiar regularmente tan indispensable objeto en la cocina, la cual se debe cambiar cada dos semanas o un mes. 

"Hemos estudiado varios cientos de hogares británicos durante cinco años y encontramos que sólo uno de cada 10 británicos cambia sus tablas de picar regularmente", dijo Ackerley.

Es decir, de 2.000 personas, sólo el 40% utiliza dos tablas para picar alimentos, una para picar verduras y otra para cortar carne, el resto tenían una multifuncional. La carne cruda de pollo es el mejor medio de transporte para Salmonella, Campylobacter y E. coli. Por tanto, es importante limpiar a fondo el cortador y cambiar tan a menudo como pueda.

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He aquí cinco consejos de los especialistas

• Limpia antes de usar: la tabla de cortar se debe lavar a fondo antes de su uso.
• No limpie con una toalla de cocina: es en sí misma una fuente de infección.
• Limpia, pero limpio no es impecable, pero desinfecta lo mejor que puedas. Utiliza un jabón antibacterial con acción rápida.
• Use dos tablas para picar alimentos: para evitar la contaminación es bueno tener dos tablas en la casa: uno para las verduras y uno para la carne.
• Cambiar regularmente: ya sea de madera o plástico, una tabla de papel se puede utilizar más de tres a cuatro meses. Los especialistas recomiendan reemplazarlo mensualmente.

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